Descripción

Ají de color 250 g.

El ají de color (también conocido como pimentón dulce en polvo o páprika) es un condimento deshidratado y molido, de un color rojo intenso y brillante. Es un ingrediente fundamental en la cocina chilena, utilizado principalmente para aportar un color vibrante y un sabor suave, dulce y ligeramente ahumado a guisos, cazuelas, fritos y preparaciones como la clásica «color» (aceite emulsionado con ají de color).